Descripción del curso

Este curso de Higiene y Manipulación de Alimentos está diseñado para capacitar a manipuladores y comerciantes del sector alimentario en prácticas seguras que garanticen la inocuidad de los productos ofrecidos al consumidor. A lo largo de cinco módulos, se abordan conceptos esenciales como la higiene alimentaria, la importancia de la limpieza personal del manipulador, la prevención de la contaminación física, química y biológica, y los procedimientos adecuados de limpieza, conservación y transporte. Además, se enfatiza la correcta presentación del producto, destacando la higiene en el servicio y el contacto con el cliente. El objetivo es reducir riesgos sanitarios, proteger la salud pública y fortalecer la confianza del cliente en los establecimientos.